近年來，隨著環保意識抬頭，紙餐具被廣泛認為係比塑膠餐具更環保嘅選擇。但係，事實真係咁簡單嗎？
1. 生產過程嘅環境成本
- 紙餐具：生產紙餐具需要大量木材，導致森林砍伐加劇。根據世界自然基金會（WWF）嘅數據，全球每年有超過 1300 萬公頃森林被砍伐，其中一部分用於紙製品生產。此外，紙餐具生產過程需要消耗大量水同能源，並排放大量溫室氣體。
- 塑膠餐具：膠餐具主要原材料係石油，雖然對化石燃料依賴度高，但生產過程相對節能。根據美國環保署（EPA）嘅研究，生產膠餐具嘅碳排放量比紙餐具低約 30%。
2. 降解時間同環境影響
- 紙餐具：雖然紙餐具喺自然環境中可以降解，但通常需要 2 到 6 個月嘅時間。而且，紙餐具表面通常會塗上一層防水塑膠膜，呢層膜難以降解，最終仍然會造成環境污染。
- 塑膠餐具：膠餐具確實需要數百年才能完全降解，但現代技術已經發展出可降解塑膠（如 PLA），呢種材料喺特定條件下可以喺 3 到 6 個月內降解，對環境影響大大降低。
3. 回收同再利用
- 紙餐具：由於紙餐具通常被食物污染，回收難度極高。根據歐盟環境署嘅數據，紙餐具嘅回收率不足 10%，大部分最終被送往堆填區。
- 塑膠餐具：膠餐具雖然回收率亦唔高，但近年來技術進步，例如機械回收同化學回收，已經可以將膠餐具轉化為再生資源。根據美國塑膠工業協會嘅報告，膠餐具嘅回收率正逐年提升。
4. 碳足跡比較
- 紙餐具：根據《環境科學與技術》期刊嘅研究，紙餐具嘅碳足跡比膠餐具高約 2 倍，主要因為生產過程消耗大量能源同水資源。
- 塑膠餐具：膠餐具嘅碳足跡相對較低，尤其係如果使用可降解塑膠或再生塑膠，碳足跡可以進一步降低。
5. 替代方案：可重複使用餐具
無論係紙餐具定塑膠餐具，都係一次性用品，對環境造成負擔。真正環保嘅解決方案係使用可重複使用嘅餐具，例如不銹鋼、玻璃或竹製餐具。根據聯合國環境規劃署（UNEP）嘅建議，減少一次性用品使用係保護環境嘅關鍵。而大橋膠袋售賣的塑膠製快餐用品雖然標榜一次性，但其品質堅固耐用，亦適用於微波爐，餐後洗淨重用亦是可取。
紙餐具並唔一定比膠餐具環保，兩者各有優缺點。真正嘅環保之道係減少一次性用品使用，並選擇可重複使用嘅餐具。如果你必須使用一次性餐具，可以考慮使用可降解塑膠或再生材料製成嘅產品，將環境影響降到最低。
